Ja, jag rullar faktiskt mina egna köttbullar - det blir otroligt mycket godare både att steka och koka! Igår gjorde jag en riktig klassiker hemma hos oss, nämligen polpettines i tomatsås, alltså små köttbullar som kokas i tomatsås - supergott! Här kommer ett smarrigt recept:

1 skiva bröd, rostebrödstyp

3 msk ekologisk mjölk

200g nötfärs

2 msk riven parmesan

salt och svartpeppar

Tomatsås:

1 förpackning ekologiska krossade tomater

½ lök, ej hackad

25 g smör

½ msk socker

½ tsk salt

4 portioner penne eller spaghetti gjärna fullkorn

1.Börja med tomatsåsen, dela den skalade lökhalvan, tomaterna, smör, socker och salt i en kastrull och låt det koka upp på medelsvag värme. Sänk värmen och lätt på ett lock.

2. Riv brödet och lägg det i en liten skål, häll på mjölken och rör om lite så att brödet suger åt sig av mjölken.

3. Lägg köttfärs, parmesanost, salt och peppar i en bunke. Krama ur mjölken ur brödet och lägg brödet i bunken, blanda ihop till en jämn färs. Rulla små köttbullar, de ska vara stor som bigarråer ungefär,. Koka upp vatten i en stor kastrull till pastan, häll i lite salt.

4. Ta ur löken ur tomatsåsen och lägg försiktigt i köttbullarna, låt dem puttra i ca 15 min tills de är genomkokta. Servera med nykokt pasta!