VaniljsamifreddoGlass är en perfekt avslutning på en lång och mättande middagsbjudning. Varför inte prova på att göra din egen glass? Det är enklare än vad man kan tro, dessutom är det definitivt nyttigare då du slipper tillsatser som smakförstärkare och farliga färgämnen. Dessutom kan du själv bestämma smakerna i din egen klass, varför inte prova att slänga i lite kakbitar, marshmallows och jordnötter? Använd din kreativitet, eller bara njut av denna ekologiska vaniljsamifreddon som den är!

6-8 pers

4 ekologiska äggulor

4 ekologiska äggvitor

1 urskrapad vaniljstång/ 1 knivsudd ekologiska vaniljfrön på burk

3 dl vispgrädde

Vispa äggulor, socker och vaniljfrön pösigt. Vispa grädden i en annan skå. Vispa sedan äggvitorna ti ett styvt skum i en tredje skåla. Styvt skum innebär att äggvitorna ska vara som en fast smet, bunken ska alltså gå att vänta upp och ned utan att vitorna släpper från skålens kanter.  Blanda grädden med äggulorna och vänd sedan ned äggvitorna försiktigt. (Tillsätt nu ev. smaksättning efter eget tycke) häll smeten i en form som rymmer ca 1 ½ liter, t.ex en avlång brödform. Frys minst 3-4 timmar. Ta ut i rumstemperatur ca 30 min före servering, servera gärna med frukt och bär, eller prova min uppläggning nedan!

 Festliga chokladskålar till glassen

Klipp smörpapper i stora bitar, ca 16x16 cm. Klipp lika många bitar som middagsgäster. Använd muffinsplåt, vida koppar eller liknande för att kunna forma runda formar av smörpappret. Använd tejp för extra stadga. Tänk på att formarna bör vara vida, och försök att inte få för många veck i smörpappret, då blir det svårt att lossa chokladen när den stelnat.  Smält ca 250g mörk choklad, gärna krav och fairtraid-märkt. Fördela chokladen i smörpapprena, se till så att pappret får ett jämt lager choklad ända upp till kanterna, gör lika i alla. Låt stelna i kylen ca 30 min, lossa därefter försiktigt chokladen ur smörpapprena.

Nu har du fina chokladformar att skopa upp glassen i. Om några av chokladformarna går sönder vid lossningen går de fortfarande att använda. Du kan antingen smälta om chokladen av de trasiga och försöka igen, eller göra en snygg uppläggning av dem ändå, använd din fantasi!

Japp, så blev jag mer förkyld som jag misstänkte. Idag har jag bara varit hemma och tagit det lugnt, missbrukar hushållspapper och tittat på film. Till middag blev det våfflor! Inte så nyttigt, men åh så gott. Jag åt väldigt många, med grädde och krusbärssylt - superblandning! Efteråt startade vi glassmaskinen och avnjöt "lite" yoghurtglass.

    Mitt "lite" innebär egentligen att det blev väldigt mycket glass, ovanpå det redan tjocka lagret våfflor i min mage. Men gott var det så jag får het enkelt stå ut med en gravid-liknande mage under pyjamasen. För ja, när man är sjuk så får man gå i pyjamas hela dagen lång!

    Ha det bra, och undvik alla snuviga människor där ute, (såvida ni inte tycker om att gå i pyjamas hela dagen och äta glass), =)

Jag har precis tillagat och ätit en underbar thailändsk rätt med lövbiff och grön curry! Verkligen god, den gröna curryn är så annourlunda gentemot "vanlig" curry, godare dessutom. För dig som inte gillar curry kan jag berätta en hemlis: grön currypasta smakar inte curry!

    Här kommer länken till dagens goda middag: http://www.arla.se/Default____17653.aspx?RecipeID=18895

"Kelda kokos" finns inte längre i deras sortument, vanlig cocosmjölk används istället. Glöm inte bort att INTE öppna burken upp-och ner. Jag råkade göra det idag, vilket innebar att vätskan vällde ut, medans cocosmassan satt fast i botten, fick kämpa ett bra tag med min lilla sked för att få ut den :)

 Jag serverade den med quinoa, men ris, bulgur, eller couscous går lika bra. Om du äter enligt lowcarbhighfat-metoden kan alltid wokgrönsaker tillsättas för lite matigare gryta.

    Rekommenderas! Nu ska jag smälta maten sen blir det en omgång pilates, fundera lite mera på hurvida jag ska göra läxor eller inte, sedan sova.

    Kram och hej!

Ja, nu sitter jag här hemma vid min dator... Skolan slutade för ett tag sen, och det kändes som om jag verkligen var på väg att bli förkyld. Har känt mig urrig, nyst, och snytit mig hela dagen. Men nu på eftermiddagen när jag kom hem, fick några marmelad-ost-skorpor och lite krav-thé i magen känns det lite bättre :) 

    Fast jag känner fortfarande en svag aning om förkylning, vi får se hur jag mår då jag vaknar imorgon, ont bakom näsan har jag fortfarande nämligen. Nu ska jag plugga lite, jag har en kemiuppsats, engelskauppsats, lite svenska och säkert lite annat att göra, jo teknikuppsats också, Jippie. Jag har dragit på alla uppsatser ett tag, men jag måste sätta igång med dem någon dag...Kanske inte idag dock. Vi får se.

    Härlig thai-mat ska jag i alla fall laga till lite senare :)

Efterrätt blev det också, riktigt komplicerat och lyxigt, måste ladda upp den någon dag :) Nu har jag mumsat på lite ekologiska torkade aprikoser, jag börjar bli beroende av dem, de är så goda, och nyttiga. När man, som jag, inte köper lördagsgodis, är de väldigt bra ersättare! Förra helgen åt jag dessvärre lite för många på en gång, de tyckte inte min mage om, det var tigervrål där inne hela kvällen. Hah, men men så kan det gå.

    Nu ska jag sova och ladda batterierna lite. Imorgon är det skola och jag längtar verkeligen...Hoppas ni förstod ironin bakom det där.

    Puss och kram!

4 portioner

Ett paket vit fiskfilé, t.ex hoki, sej

Örttäcke

1 ½ dl persilja

100 g riven västerbottenost

1 äggula

3 msk olivolja

½  dl ströbröd

Gräslökssås (var extremt god! rekommenderas starkt!)

3 dl fiskbuljong

1  ½ dl vispgrädde

2 msk maizenamjöl

1 msk fransk senap

Salt och peppar

Sätt ugnen på 200 grader. Sätt även på potatisen nu. Blanda ihop persilja, riven västerbotten, äggula, olivolja och ströbröd. Lägg ut fiskbitarna i en smord form. Fördela persiljeblandningen på fisken och sätt in i ugnen.

    Koka ihop fiskbuljong och grädde i 3-4 min. Red av med maizena utrört med lite vatten. Tillsätt senap och gräslök, smaka av med peppar och ev. salt.

    Servera fisken med gräslökssåsen, nykokt potatis .

(Bilden är väldigt dålig, jag skäms!)

Nu är det som så, att jag också har anslutit mig till den stora massan av bloggare. Jag har bloggat förut, men jag tröttnade...Kan ni förstå så knasigt...

    Nu är jag i alla fall här, och jag gör det för att jag har lust, och för att inte spendera för mycket tid till att läsa flera tusen recept, jag har nämligen en tendens att dras till sidor som recept.nu och liknande.

    Enligt mig så kan Alla laga mat och baka. Om du har alla fingrar hela, så finns det inte mycket som kan stoppa dig från att lyckas med det allra enklaste. Egentligen, om man tänker efter lite, så är det "bara" att följa receptet. Det behöver inte bli världens läckraste uppläggning och ett 3 timmars slitande vid spisen, bara man du själv är nöjd!

    Idag har jag inte gjort mycket alls, njutit lite av sommarens äppelmos med en tallrik yoghurt och en liten skorpa. Men lite senare ska jag svänga ihop en middag till lilla familjen. Fisk! Av någon anledning har det blivit som så att vi alltid äter fisk på söndagar, väldigt märkligt. Men så är det. Ha en fortsatt bra dag, du ensliga människa som läser detta, för det kan inte vara många, om överhuvud taget någon som hittar hit idag, men man kan ju alltid hoppas!