VaniljsamifreddoGlass är en perfekt avslutning på en lång och mättande middagsbjudning. Varför inte prova på att göra din egen glass? Det är enklare än vad man kan tro, dessutom är det definitivt nyttigare då du slipper tillsatser som smakförstärkare och farliga färgämnen. Dessutom kan du själv bestämma smakerna i din egen klass, varför inte prova att slänga i lite kakbitar, marshmallows och jordnötter? Använd din kreativitet, eller bara njut av denna ekologiska vaniljsamifreddon som den är!

6-8 pers

4 ekologiska äggulor

4 ekologiska äggvitor

1 urskrapad vaniljstång/ 1 knivsudd ekologiska vaniljfrön på burk

3 dl vispgrädde

Vispa äggulor, socker och vaniljfrön pösigt. Vispa grädden i en annan skå. Vispa sedan äggvitorna ti ett styvt skum i en tredje skåla. Styvt skum innebär att äggvitorna ska vara som en fast smet, bunken ska alltså gå att vänta upp och ned utan att vitorna släpper från skålens kanter.  Blanda grädden med äggulorna och vänd sedan ned äggvitorna försiktigt. (Tillsätt nu ev. smaksättning efter eget tycke) häll smeten i en form som rymmer ca 1 ½ liter, t.ex en avlång brödform. Frys minst 3-4 timmar. Ta ut i rumstemperatur ca 30 min före servering, servera gärna med frukt och bär, eller prova min uppläggning nedan!

 Festliga chokladskålar till glassen

Klipp smörpapper i stora bitar, ca 16x16 cm. Klipp lika många bitar som middagsgäster. Använd muffinsplåt, vida koppar eller liknande för att kunna forma runda formar av smörpappret. Använd tejp för extra stadga. Tänk på att formarna bör vara vida, och försök att inte få för många veck i smörpappret, då blir det svårt att lossa chokladen när den stelnat.  Smält ca 250g mörk choklad, gärna krav och fairtraid-märkt. Fördela chokladen i smörpapprena, se till så att pappret får ett jämt lager choklad ända upp till kanterna, gör lika i alla. Låt stelna i kylen ca 30 min, lossa därefter försiktigt chokladen ur smörpapprena.

Nu har du fina chokladformar att skopa upp glassen i. Om några av chokladformarna går sönder vid lossningen går de fortfarande att använda. Du kan antingen smälta om chokladen av de trasiga och försöka igen, eller göra en snygg uppläggning av dem ändå, använd din fantasi!