I år gjorde jag mitt alldeles egna påskgodis för att slippa alla onödiga tillsatser och färgämnen. Bland annat gjorde jag dessa marshmallows, som är supergoda att grilla! Ikväll ska jag grilla några och festa på dem tillsammans med turkisk yoghurt, jordgubbar och kanske lite honing!

Marshmallows!

1,5 msk gelatinpulver
1 ¾  dl ekologiskt strösocker
1,25 dl ekologisk ljus sirap
liten nypa salt
vanilj efter smak, jag hade i ekologiska äkta vaniljfrön på burk

Gör såhär:

Börja med att sätta folie i en vanlig ugnsform form, jag tog en ungsform för limpor, och pensla den med olja.
Blanda gelatinet med 3/4 dl kallt vatten. ställ bunken (ta en ganska stor!) åt sidan och låt den svälla.

Under tiden gelatinet står och drar kan du förbereda resten.
Ta fram en kastrull och häll i sockret, sirapen, saltet och ¾  dl vatten. Ställ kastrullen på plattan och rör tills sockret är helt upplöst. låt sedan smeten koka upp kraftigt.

Häll sockersmeten i bunken med gelatinet. Rör om ordentligt och vispa sedan på högta speedet med elvisp. vispa länge, tills smeten är vit och väldigt kladdig ca 10 minuter, tillsätt vaniljen och rör lite till.

Ta en slickepott och pensla den med lite olja och häll smeten i formen. Sikta florsocker över. Låt smeten stå över natten. täck den inte med något.

Lycka till, väl värt ett försök om man gillar marshmallows!