Nere i köket, ovanför kylskåpet gömmer sig en hemlighet, där står nämligen min deg och jäser. Klockan tolv idag skall jag baka ut den, låta en jäsa en timme till, sedan blir det skjuts in i ugnen! Undrar om det smakar gott, jag är nästan helt säker på det.

Alla levainrecept jag hittat har varit ljusa, alltså gjorda på vetemjöl, men eftersom jag inte är så förtjust i vitt bröd har jag därför gjort en grövre variant med fullkornigt dinkelmjöl, det funkar nog lika bra!

Lite senare skall jag lägga upp receptet på mina två bröd, och en liten mysig bild. Men inte ännu, för änsålänge är de bara en degklump som jäser i en inoljad kastrull.. Jag har bakat min levain på vildjästen som jag gjorde tidigare i veckan förresten, nu är bara frågan om jag lyckas! Kram!